Kartoffeln trifft auf Brötchen
leicht
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| 3 Kg mit Schale gekochte Kartoffeln, | etwas |
| 3 altbackene Brötchen, | etwas |
| 6 Tl Salz, | etwas |
| 15 El Mehl, | etwas |
| 3 Tassen Grieß, | etwas |
| 6 Eier, | etwas |
| 3 El Butter. | etwas |
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Zubereitung
1.Die Kartoffeln abziehen und reiben. Das Mehl, den Gries, Salz und die Kartoffelmasse mischen und zu einem festen Teig kneten. Brötchenwürfel goldgelb rösten. Aus dem Kartoffelteig mit leicht bemehlten Händen Knödel formen und in die Mitte geröstete Brötchenwürfel drücken. Die Knödel in das kochende Salzwasser einlegen und bei milder Hitze offen 15 Minuten garziehen lassen.
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vom
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