Beilage - Erdäpfelknödel

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mehlige Kartoffeln 1 kg
Eier 2
Butter 100 Gramm
Grieß 100 Gramm
Mehl 200 Gramm
Salz 1 TL
Muskatnuß etwas

Zubereitung

Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Anschließend die gekochten Kartoffeln schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Mit nassen Händen mittelgroße Knödel formen und in kochendem Salzwasser einlegen. Für ca. 20 min ziehen lassen.

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