Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Danach das Wasser abgiessen und auffangen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter daraufgeben und schmelzen lassen, anschließend unterühren. Wenn die Masse zu fest ist mit dem Kochwasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen. Mit Salz (wenn nötig) abschmecken.