Stockbrote

Zubereitung

• 1.1.) Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und 2 EL lauwarmen Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. 2.) Aufgelöste Hefe mit Mehl, Salz, Olivenöl und etwa 100ml lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Hefeteig verkneten. Mit einem feuchten Tuch abdekcen und an einem warmen Ort etwa 1 Std. ruhen und gehen lassen. 3.) Dann den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jeweils auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 35cm langen Strängen rollen. Die Teigstränge so spiralförmig um ein Ende der Stäbe wickeln, dass immer etwas Bambus zwischen dem Teig hindurchschaut. Teig am oberen und unteren Ende gut festdrücken. 4.) Die Stockbrote auf den Grillrost legen und mit etwa 10 cm Abstand zur Glut etwa 5min. grillen, dabei immer drehen.

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  Rezept von I****n
  vom 30.10.2009