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Tabbouleh-Bulgur Salat

leicht
Tabbouleh-Bulgur Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur180 g
Frühlingszwiebeln4
Paprika grün1
Tomaten4
Petersilie gehackt2 EL
Minze gehackt2 EL
Zitronensaft4 EL
Olivenöl4 EL
Salz, Pfeffer etwas
Oliven schwarz einige
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Bulgur ca 30min in kaltem Wasser quellen lassen, abgießen und so gut es geht die Flüssigkeit rausdrücken. Zum Trocknen auf Küchenkrepp ausbreiten.

    2.Den Bulgur mit einem Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ca 1 Stunde marinieren.

    3.Alles Gemüse würfeln und mit Minze und Petersilie unter den Bulgur heben. Mit Oliven und Minzzweigen garnieren.

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    Rezept von tigerlili1972
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