Gelee-Bonbons

Zubereitung

• 1.Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln und mit dem Mixer fein pürieren, den Zitronensaft unterrühren und alles durch ein Sieb streichen. Agar-Agar mit etwas Apfelsaft verquirlen. Ananaspüree, übrigen Apfelsaft und Zucker aufkochen, unter gelegentlichem rühren ca. 4 Min. köcheln lassen, Agar-Agar-Mischung einrühren und 2 Min. unter ständigem rühren

  2.ständigem rühren weiter köcheln lassen. Masse ca. 10 Min. abkühlen lassen, eine flache Form (ca. 8X20cm) mit Alufolie auskleiden, die Fruchtmischung hineingießen und in ca. 2 Std. fest werden lassen. Stürzen, Folie abziehen, Masse in Würfel teilen und im feinen Zucker wälzen. Bei Zimmertemperatur noch 2 Tage trocknen.

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  Rezept von H****n
  vom 28.10.2009