Curry Pfanne mit Lachs

Zubereitung

• 1. Fisch evtl. auftauen und mit 2 El. Oel, Zitronensaft- und schale, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und den Fisch ca. 20 Minuten marinieren.

  2. Paprika, Lauch und Möhre waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 4 Minuten vorgaren.

  3. Restliches Oel in die Pfanne geben und das ganze Gemüse kurz abraten, würzen mit Currypulverund mit Sojasoße abschmecken. Kokosmilch dazu geben und 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

  4. Fisch in einer weiteren Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, salzen, pfeffern und mit Reis anrichten.

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 27.10.2009

  
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