Chili-Butter-Pralinen

Zubereitung

• 1. 200g Zartbitterkuvertüre fein hacken. Sahne mit Chilipulver aufkochen, die gehackte Kuvertüre dazugeben und schmelzen. Die Butter in Stückchen dazugeben und so lange rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Masse in einen Kapselrahmen geben und abgedeckt über Nacht stocken lassen. Am nächsten Tag auf der Masse Pralinen ausstechen. 300g Zartbitterkuvertüre hacken, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Pralinen damit überziehen und kalt stellen. Die Vollmilchkuvertüre, hacken und schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke davon abschneiden und die Pralinen mit dünnen Linien verzieren.

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  Rezept von M****i
  vom 26.10.2009