Plätzchen: Cashew-Konfekt

Rezept: Plätzchen: Cashew-Konfekt
in Karamell gebettet und mit einer fruchtigen Note
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in Karamell gebettet und mit einer fruchtigen Note
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
150 Gramm
Cashew-Kerne
50 Gramm
Cranberries getrocknet
250 Gramm
Zucker braun Rohzucker
30 Gramm
Butter
70 ml
Sahne
etwas neutrales Öl für ein Brett
50 Gramm
Kuvertüre dunkel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1649 (394)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
69,5 g
Fett
11,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Die Cashew-Kerne und die Cranberries fein hacken.
2
In einer großen Pfanne den Zucker langsam zu Schmelzen bringen. Butter einrühren und gaaaanz langsam die Sahne dazugeben, sonst gibt es Klumpenbildung.
3
Kurz aufkochen lassen und die gehackten Nüsse und Früchte gleichmäßig in diese Karamellmasse einrühren.
4
Ein Küchenbrett leicht einölen und die Nussmasse darauf verteilen und mit einem Messer glatt streichen. Dicke ca. 0,5 cm. Bevor die Platte ganz ausgekühlt ist und fest wird, mit einem scharfen Messer Quadrate oder Rauten schneiden.
5
Die Kuvertüre im Wasserad langsam schmelzen, in eine Spritze aufziehen oder von einem Gefrierbeutel ein winziges Eckchen abschneiden und die Schokolade einfüllen. Die Nussteile damit erzieren.

KOMMENTARE
Plätzchen: Cashew-Konfekt

Benutzerbild von moni44
   moni44
1-2-3 das ist meins :-))) 5*****chen für Dich .gglg moni
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Habe das Rezept gegen 5* getauscht LG
Benutzerbild von flower-child
   flower-child
...KLASSE...5*****
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Wow... die sehen ja köstlich aus...ein himmlische Verführung ! 5* und glG...Doris
Benutzerbild von bougetgarni
   bougetgarni
Wow, sehn die lecker aus! ***** und lg Ilona:-)

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