Muffin mit Ananas

Zubereitung

• 1. Das Mehl , Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben und beiseite stellen . Nun das Ei mit dem Zucker schaumg schlagen und die weichen Butter hinzufügen und unterrühren . Mehlmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten . Sollte der Teig zu fest sein , einen Schuss Milch dazugeben .

  2. Nun den Teig in die vorbereitete Muffinform geben und in dem auf 180 Grag ( Heißluft 160 Grad ) vorgeheizten Backofen geben und ca . 25 - 30 Minuten backen . Nach der Backzeit herausnehmen 5 Minuten in der Form ruhen lassen , herausnehmen und auskühlen lassen .

  3. Ananas Stücke gut abtropfen lassen . Die Sahne , Vanillinzucker mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen . Nun die Muffins einmal quer durchschneiden und mit Sahne verzieren und mit den abgetropften Ananasstücken belegen . Deckel wieder aufsetzen , mit Sahne und mit enem Ananasstückchen verzieren .

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  Rezept von manschie
  vom 23.10.2009

  
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