BiNe` S MAULWURFKUCHEN MUFFINS

30 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
RÜHRTEIG :
Butter 50 Gramm
Rohrzucker 50 Gramm
Vanilleessenz 0,5 Teelöffel
Dinkel Mehl 100 Gramm
Backkakao 30 Gramm
Milch 100 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure 50 ml
Natron 1 Teelöffel
Apfelessig 1 Teelöffel
FÜLLUNG :
Banane 1
Schlagsahne 150 ml
Puderzucker 1 Esslöffel
Vanilleessenz 0,5 Teelöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter, Rohrzucker & Vanilleessenz schaumig rühren. Nun die restlichen Zutaten des Rührteiges hinzufügen & rühren. Dabei die Milch zuletzt reinrühren. Wenn der Teig noch zu fest ist, etwas mehr Milch nehmen.

2.Ich habe 5 Mini - Silikonförmchen genommen, eingefettet & ca. 90 Gramm Teig in jedes gefüllt. Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min. backen. Auskühlen lassen.

3.Die ausgekühlten Muffins mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Den Teig bei Seite stellen. Die Banane in Scheiben schneiden.

4.Die Sahne mit dem Puderzucker & Vanilleessenz steif schlagen.

5.Die Sahne in eine Spritztülle füllen & erst ein wenig in die Mulden verteilen, dann zwei Bananenscheiben hinein legen & zuletzt die restliche Sahne verteilt aufspritzen.

6.Den ausgehöhlten Teig zerkrümeln & über die Muffins streuen.

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