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Muffins****Florida Tropical Bran Muffins vor Breakfast or Snack

1 Stdleicht
Muffins****Florida Tropical Bran Muffins vor Breakfast or Snack - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl2 Tasse
Ruder Kleie oder Bran Cereal¾ Tasse
Kokosflocken½ Tasse
Backpulver2 Teelöffel
Zimt1 Teelöffel
Macadamianuss geröstet kann auch Walnuss sein oder Pekan gehackt, persoenlich ich gebe die Nuesse ganz dazu ich hacke die nicht100 Gramm
Butter weich½ Tasse
Zucker1 Tasse
Zucker braun¼ Tasse
Eier leicht geschlagen3
Bananen - Mittlerer Groesse zerdrueckt mit Gabel2
Vanilla2 Päckchen
Ananas in Dose zerdrueckt Saft abgiessen200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.In einer Schuessel die trockenen Zutaten Mehl, Ruder Kleie, Kokosnuss, Backpulver, Zimt und die Nuesse, gut mischen.

    2.In 2der Schuessel mixe mit Elektik Mixer die Butter, mit beiden Zuckers bis es leicht und fluffy aussieht. Gebe die Eier dazu mixe well. Dann mit Hand ruehre die Bananen, Ananas und Vanilla dazu. Gebe dies Mischung zu der ersten Schuessl mit der Mehlmischung, Nur ruehren bis alles Feucht ist. DAS IST SEHR WICHTIG. Fuelle das Muffinblech 3/4 jedes Loch voll mit Papiereinlage. Jedes Muffinblech hat 12 Vertiefungen in dem Blech. Es macht so 22 Muffins. TIP: Kaufe ein grosses Muffinblech dann backt das Rezept 12 Stueck.

    3.Bake auf 200C fuer 20 bis 30 Minuten, es soll golden braun sein nie dunkel

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