Muffins: Haferflocken mit Fruechten - Amerikanisch - wenn man keine Zeit hat fuer Fruehstueck

20 Min leicht
( 122 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl 390 Gramm
Zucker 185 Gramm
Zucker braun 2 Esslöffel
Backpulver 1 Esslöffel
Zimt 1 Teelöffel
Salz 0,5 Teelöffel
Milch 180 ml
Oel 125 ml
Eier 2
Haferflocken - schnell kochender 125 Gramm
Cranberries oder anderes getrocknetes Obst 125 Gramm
Pflaumen getrocknet - ohne Steine 12

Zubereitung

1.Vorheize Oven 160C. 12 Muffinform mit oder ohne Papier. In einer Schuessel mische Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. In einer zweiten Schuessel ruehre Milch, Oel und Eier gut zusammen mit Handbesen. Ruehre die Mehlmischung unter die Eiermischung, ruehre nur bis es feucht ist. Langsam Ruehre die Cranberries mit den Haferflocken darunter.

2.Loeffel in die 12 Muffinform. Druecke in jedes Muffin eine getrocknete Pflaume. Backe fuer 25-30 Minuten bis es goldbraun aussieht. Serviere warm fuer Fruehstueck.

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