Name: Linsensuppe - rot und türkisch
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1/2 Knollensellerie; 1 ½ mittelgroße Zwiebeln; 2 große Möhren; 4 – 5 mittelgroße Kartoffeln; 2 - 3 EL Olivenöl; 1 – 1 ½ l Gemüsebrühe; ¼ - ½ l Fleischbrühe; ca. 300 gr. rote Linsen; ca. 300 – 400 gr. türk. Joghurt; Salz, Pfeffer, Paprika; türkisches Pepperoni-Gewürze –grob gemahlen und extra scharf aus dem türkischen Laden; Türkisches Fladenbrot

Linsensuppe - rot und türkisch

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


1/2 Knollensellerie	etwas
1 ½ mittelgroße Zwiebeln	etwas
2 große Möhren	etwas
4 – 5 mittelgroße Kartoffeln	etwas
2 - 3 EL Olivenöl	etwas
1 – 1 ½ l Gemüsebrühe	etwas
¼ - ½ l Fleischbrühe	etwas
ca. 300 gr. rote Linsen	etwas
ca. 300 – 400 gr. türk. Joghurt	etwas
Salz, Pfeffer, Paprika	etwas
türkisches Pepperoni-Gewürze –grob gemahlen und extra scharf aus dem türkischen Laden	etwas
Türkisches Fladenbrot	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.•Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl kurz glasig ankochen •Gemüse in 1 – 1 ½ l „Klare Gemüsebrühe“ + ca. ¼ - ½ l „Klare Fleischbrühe“ aufkochen und garen (ca. 15 – 20 Minuten) •danach alles mit einem Pürierstab zerkleinern •die roten Linsen zugeben und nochmals 10 Minuten leicht aufkochen •alles erneut mit einem Pürierstab zerkleinern und wieder aufkochen •mit Salz, Pfeffer, Paprika sowie ca. 250 – 400 gr. türkishem Joghurt abschmecken und kurz aufkochen (aufpassen, dass es nicht gerinnt) •mit dem „Pepperoni-Gewürz“ abschmecken und heiß mit türkischem Fladenbrot servieren Die Suppe kann mehrmals aufgekocht werden - ggfs. mit Gemüse- und Fleischbrühe verdünnen – SCHMECKT SEHR LECKER (Schmekt nach Urlaub)
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Rezept von harryrue
vom 17.10.2009

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Kommentare zu „Linsensuppe - rot und türkisch“

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