Ingrid’s Schweinebraten
Bild 1 von 1 Rezept: Ingrid’s Schweinebraten 
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Zutaten für 4 Personen
| Schwein Kotelett ohne Knochen | 1 kg |
| Kartoffel ungeschält frisch klein | 1 kg |
| Zucchini frisch | 400 Gramm |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 3 Stk. |
| Rosmarin frisch gehackt | 1 EL |
| Thymian frisch gehackt | 1 EL |
| Knoblauchknolle | 1 Stk. |
| Lorbeerblatt | 3 Stk. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std 30 Min
1.Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerne, die weiße Innenhaut entfernen und würfeln.
2.Knoblauch von der 1. Haut befreien und halbieren. Kartoffeln gründlich waschen, halbieren.
3.Römertopf ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
4.Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5.Gemüse, die ungeschälten Kartoffeln, 3/4 Thymian, Lorbeer und Rosmarin mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Römertopf aus dem Wasser nehmen, Gemüse-Kartoffelmischung und Knoblauch hineingeben, mit ÖI beträufeln. Fleisch zufügen, zugedeckt in den kalten Backofen stellen und auf 175 Grad einstellen.
6.Braten ca. 2 Stunden garen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen. Braten und Beilagen mit Thymian garniert servieren.
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vom
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