Name: Kartoffel-Kürbissuppe
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 ½ kg Kartoffeln, vorw. festkochend; 1 Hokaido-Kürbis; 2 Bund Suppengrün; 5 Möhren; 1 Knoblauchzehe; 200 ml Rama-Cremafine zum Kochen; 8-Kräuter, TK-Mischung, oder frische Kräuter; 6 Stck Bockwürstchen; Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Majoran

Kartoffel-Kürbissuppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln, vorw. festkochend	2 ½ kg
Hokaido-Kürbis	1
Suppengrün	2 Bund
Möhren	5
Knoblauchzehe	1
Rama-Cremafine zum Kochen	200 ml
8-Kräuter, TK-Mischung, oder frische Kräuter	etwas
Bockwürstchen	6 Stck
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Majoran	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zuerst den Kürbis teilen und die Kerne entfernen, danach in kleine Stücke teilen (bei Hokaido muss man die Schale nicht entfernen, kann mitgekocht werden). In wenig Salzwasser köcheln lassen. Die Kartoffeln, Suppengrün, Knoblauch und die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. In einen großen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen. Jetzt kann auch der schon ein wenig vorgegarte Kürbis mit in den Topf. Ca. 3 EL Gemüsebrühe mit zum Gemüse geben.
2.Wenn das Gemüse weich gekocht ist, alles pürieren. Ist die Suppe zu dick, etwas Wasser dazu. Mit Rame-Cremafine, Gewürzen und Kräutern abschmecken.
3.Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
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Rezept von y****1
vom 16.10.2009

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Kommentare zu „Kartoffel-Kürbissuppe“

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