steckrübensuppe

Zubereitung

• 1.die suppenknochen mit der durchgeschnittenen nicht geschälten zwiebel , der gekörnten brühe etwas pfeffer und salz in dem wasser zum kochen bringen und solange kochen bis eine kräftige brühe entsteht , dann alles durch ein sieb schütten und restliche fleisch vom knochen lösen dient dann zum schluß als einlage . --- zuckerrübe , kohlrabi , möhren grob raspeln , 4 kartoffeln in kleine würfel schneiden . --- alles zusammen in ein topf geben und mit der brühe aufgießen und solange kochen bis das gemüse weich ist ab und zu brühe zugießen . wenn das erledigt ist die restlichen 2 kartoffel schälen sehr fein reiben und zur suppe geben dient dann als bindung. kurz aufkochen lassen fertig . --- zum schluß gehackte petersilie zugeben

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  Rezept von t****1
  vom 09.10.2009