Kleingebäck: Vanille-Apfel-Schnecken

Zubereitung

• 1. Den Pudding nach Vorschrift zubereiten, allerdings nur mit 450 ml Milch und 100 g Zucker. Mit einer Plastikfolie abdecken und auskühlen lassen.

  2. Aus 50 g Zucker, 125 g Magerquark, Ei, Öl, Mehl, restlicher Milch, Backpulver und Salz einen geschmeidigen Teig herstellen, der dann etwas ruhen soll.

  3. Äpfel schälen, putzen, grob reiben und unter den abgekühlten Pudding mischen, 125 g Magerquark unterrühren

  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 40 x 30 cm ausrollen. Mit Puddingmasse bestreichen und von der langen Seite her fest aufrollen. Mit einem Sägemesser 14 Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Backofen auf 200°C vorheizen. Schnecken mit Hagelzucker bestreuen und auf 2. Leiste von unten ca. 35 Minuten backen.

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  Rezept von k****2
  vom 12.10.2009

  
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