Saftiger Apfel-Quark-Streußelkuchen

Zubereitung

• 1.Äpfel vierteln u. mit Zitronensaft ca. 3 Min. dünsten , auskühlen lassen. Mehl, bis auf 2 Eßl. und 175 gr. Zucker mischen, Margarine schmelzen und drübergeben. Alle Zutaten zu Streußeln verarbeiten. Restl. Mehl über die Streußel geben und alles in der Schüssel schütteln. Eier trennen, Eiweiß u. Vanillezucker steif schlagen. Eigelb, Quark, restl. Zucker u. Gries verrühren, Eischnee

  2.unterheben. Gefettete Springform mit der Hälfte vom Streußelteig füllen und fest andrücken, Rand hochziehen. Zuerst den Quark, dann die Äpfel dadrauf verteilen, danach die Streußel drüber streuen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben ! Umluft: 180 Grad, ca. 50 Min backen

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  Rezept von l****t
  vom 11.10.2009