Putengeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Fleisch abbrausen , trockentupfen und in Streifen schneiden .Katenschinken fein würfeln . Zwiebel schälen fein hacken , Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken .Karotte putzen und fein stiften .Pilze abtropfen lassen und in Scheiben schneiden .

  2..In dem erhitzten Öl das Fleisch rundherum goldbraun braten und zur Seite stellen . Die Zwiebel mit dem Knoblauch , dem Katenschinken und den Pilzen kurz anbraten . Mit Brühe und dem Wein ablöschen , Fleisch wieder dazugeben und das Ganze würzen und zugedeckt ca 10 Minuten köcheln lassen .

  3.Die Sahne dazugeben . Speisestärke mit etwas Sahne glattrühren und die Soße damit binden .Aufkochen lassen und nochmals pikant würzen .

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  Rezept von risstal
  vom 11.10.2009