Wirsing-Püree-Auflauf mit Würstchen
Bild 1 von 1 Rezept: Wirsing-Püree-Auflauf mit Würstchen 
Weitere Rezepte
Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf
W-P-W Auflauf
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
Leberkäse - Spitzkohlpfanne ...
Ofen-Blumenkohl-Auflauf mit Schinken
Wirsing-Porree-Auflauf
Entenbrust mit gespicktem Grünkohl und Kartoffelpüree
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Kohlrabiauflauf mit Bratwurst
Nürnberger mit Lauchgemüse
Blumenkohl/Kürbisauflauf
Bunter Eintopf
Käse-Spätzle mit Kraut und Pilzen
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Kartoffel-Würstchen-Ragout
Kartoffelsuppe mit Nürnberger Würstchen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1,30 kg |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Wirsing | 1 kg |
| Zwiebeln | 4 |
| Butter/Margarine | 3 Eßl. |
| Gemüsebrühe-Pulver | 1 Eßl. |
| Muskatnuss gemahlen | etwas |
| Milch | 300 ml |
| Sahne | 200 g |
| Soßenbinder hell | 2 Eßl. |
| Öl | 1 Eßl. |
| Rostbratwürstchen [ ca. 400 g ] | 12 |
| Öl für die Form | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen. Wirsing putzen und klein schneiden. Zwiebelwürfel in 1 Eßl. heißer Butter glasig dünsten, Wirsing dazu geben, kurz mitdünsten. 3/8 l Wasser aufkochen und Brühe einrühren. Kohl mit der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, 10 Min. schmoren lassen. Aus den Kartoffeln ein Püree herstellen. Sahne zum Wirsing gießen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Nochmals 2 Min. köcheln lassen. Bratwürstchen goldbraun braten. Die Hälfte des Pürees in eine geölte Auflaufform geben, Kohl darauf verteilen, Würstchen einschichten. Restliches Püree darüber verteilen. Im Backofen auf 200° ca. 35-40 Min. backen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett der Würstchen goldbraun braten. 1 Eßl. Fett zugeben und zerlassen. Die Zwiebelringe nach 20 Min. Backzeit über den Auflauf geben und mitbacken. Dazu ein kühles Blondes.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von dickerle
vom
Kommentare zu „Wirsing-Püree-Auflauf mit Würstchen“