Name: Nürnberger mit Lauchgemüse
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Kartoffeln; 500 gr. Lauch / Porree; 2 EL Öl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 100 ml Sahne; 12 kleine Nürnberger-Bratwürste; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; 1 TL Senf; 1 EL Petersilie gehackt

Nürnberger mit Lauchgemüse

1 Stdleicht

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Nürnberger mit Lauchgemüse - Rezept - Bild Nr. 3770

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln	300 gr.
Lauch / Porree	500 gr.
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Butter	1 EL
Mehl	1 EL
Sahne	100 ml
Nürnberger-Bratwürste	12 kleine
Öl	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Senf	1 TL
Petersilie gehackt	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Kartoffeln schälen und in ca.1,5 große Stücke schneiden.Lauch putzen ,in 1,5 cm breite Ringe schneiden ,gründlich waschen .
2.Öl in einem Topf erhitzen .Kartoffeln und Lauch darin andünsten und die Brühe zugießen ,salzen und pfeffern ,aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min.garen .Gemüse in ein Sieb gießen ,Brühe auffangen .
3.Butter in einem Topf zerlassen das Mehl darin andünsten .200 ml Brühe und Sahne einrühren ,aufkochen und bei milder Hitze ca.5 Min.köcheln lassen .Gemüse zugeben und weitere 5 Min.köcheln lassen .
4.1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nürnberger Bratwürste darin von jeder Seite goldbraun braten.Gemüse mit Salz ,Pfeffer und Senf würzen . Lauchgemüse und Nürnberger Bratwürste auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 08.09.2017

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