Name: Crostini mit Mandel - Oliven - Creme
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für die Creme:; 40 g abgezogene Mandel; 1 TL ÖL; 50 g grüne Oliven ohne Stein; 1 kleine Zwiebel; 125 g Frischkäse; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL Olivenöl; ½ TL geschroteter roter Chili; Salz, Pfeffer; Außerdem:; 8 Scheiben Toastbrot; 100 g Serranoschinken; 16 schwarze Oliven; glatte Petersilie zum Garnieren

Crostini mit Mandel - Oliven - Creme

30 Minleicht

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Crostini mit Mandel - Oliven - Creme - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Für die Creme:	etwas
abgezogene Mandel	40 g
ÖL	1 TL
grüne Oliven ohne Stein	50 g
Zwiebel	1 kleine
Frischkäse	125 g
gehackte Petersilie	1 EL
Olivenöl	1 EL
geschroteter roter Chili	½ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Außerdem:	etwas
Toastbrot	8 Scheiben
Serranoschinken	100 g
Oliven	16 schwarze
glatte Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Mandeln in einer Pfanne im heißen Öl goldbraun rösten, dann in einem elektrischen Zerkleinerer mahlen. Oliven klein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Alles mit Frischkäse, Petersilie, Olivenöl und Chili zu den Mandeln geben und nicht zu fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Toastbrot rösten und jede Scheibe in 4 Quadrate schneiden. Die Hälfte mit etwas Mandelcreme bestreichen, je 1 Toastquadrat daraufsetzen. Erneut 1 Klecks Creme daraufgeben. Schinkenscheiben in Stücke teilen und aufrollen. Auf jedes Crostini eine Olive und aufgerollten Schinken setzen. Mit Petersilie garniert anrichten.
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Rezept von m****s
vom 08.10.2009

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