Rotkohl-Wirsing-Eintopf

Name: Rotkohl Wirsing Eintopf - einfach - 85 kcal/100g
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Schweineschulter; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 4 Würfel Fleischsuppe klar Brühwürfel; 300 g Kartoffeln; 500 g Rotkohl frisch; 500 g Wirsing; 1 EL Rotweinessig; 40 g Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)

1 Std 40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschulter	400 g
Zwiebel	1
Öl	3 EL
Fleischsuppe klar Brühwürfel	4 Würfel
Kartoffeln	300 g
Rotkohl frisch	500 g
Wirsing	500 g
Rotweinessig	1 EL
Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)	40 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1. Fleisch in würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Fleisch in 2 EL heißem Öl anbraten, Zwiebeln zufügen und mitbraten, bis sie glasig sind. 1l Wasser dazugießen, aufkochen und die Klare Brühe dazugeben, bei schwacher Hitze 30 Min. garen. Inzwischen die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden, Rotkohl und Wirsing putzen, waschen und in Stücke sschnschneiden, Kartoffeln zum Fleischgeben,
2. schneiden, Kartoffeln zum Fleisch geben und 5 Min. mit garen, dann Kohl und Essig dazugeben und in weiteren 10 Min. fertig garen. Rotkohl-Wirsing-Topf mit Pfeffer abschmecken. Speck in kleine Würfel schneiden, im restlichen Öl anrösten und den Eintopf damit bestreuen.
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Rezept von H****n
vom 08.10.2009

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