Saure Bohnen in den Topf, mit Waser auffüllen, so dass die Bohnen bedeckt sind, das Fleisch obendrauf legen und ca. 1.Std. kochen lassen. Kartoffelnschälen,in Salzwasser 20 Min. kochen, Wasser abschütten und ein Ei sowie etwas Milch dazu geben und pürieren. Mit Safrangewürz wird das Püree schon gelb.