Name: Warmer Krautsalat mit Speckwürferln
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ kg Weisskraut, fein gehobelt, darf auch etwas mehr sein, je nach Hunger:)); 10 dkg würfelig geschnittener, geselchter Bauchspeck , Hamburger - nicht das amerkanische Weckerl:)); ¼ l Suppe oder auch nur Wasser; etwas weisses Öl; etwas Essig; Salz nach Belieben; 1 TL Kümmel, ganz

Warmer Krautsalat mit Speckwürferln

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Weisskraut, fein gehobelt, darf auch etwas mehr sein, je nach Hunger:))	½ kg
würfelig geschnittener, geselchter Bauchspeck , Hamburger - nicht das amerkanische Weckerl:))	10 dkg
Suppe oder auch nur Wasser	¼ l
weisses Öl	etwas
Essig	etwas
Salz nach Belieben	etwas
Kümmel, ganz	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das feingehobelte Kraut salzen und gut durchmischen, die Flüssigkeit (Suppe oder Wasser mit Kümmel und Essig aufkochen und dann das gesalzene Kraut darin - zugedeckt - kurz kräftig durchkochen - nicht zerkochen!
2.Die Flüssigkeit großteils abgießen.
3.Den Speck inzwischen in 3 x 3mm große kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne anrösten und zusammen mit dem Bratfett über das Kraut geben.
4.Noch etwas Öl dazutun, gut durchrühren und abschmecken.
5.Warm als Beilage zu diversen Fleischgerichten (Geselchtem) oder mit einem guten Brot als Hauptgericht servieren.
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Rezept von e****7
vom 01.10.2009

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Kommentare zu „Warmer Krautsalat mit Speckwürferln“

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