Kartoffel-Käse-Plätzchen

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln in der Schale garen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse pressen.

  2. Die Kartoffelmasse mit dem Käse und 1 Eigelb gut verkneten. Das Mehl, die Kräuter der Provence und die Butter zufügen und alles sehr gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie schlagen und 1 Stunde kühl stellen.

  3. Danach den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise mit einem verquirlten Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  4. Bei 170 - 180 Grad ca. 20 min. goldgelb backen

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  Rezept von suzan
  vom 28.09.2009