1.Speck in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe. In einer tiefen Pfanne in heißem Öl zusammen anbraten. Kräuter fein hacken. Wein und Wasser mischen.

2.Speck-Zwiebel-Gemisch mit Wein und Wasser ablöschen, Nudeln (ich hatte Spiralnudeln) zugeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Saure Sahne zugeben und 3 El Parmesan unterrühren. Kurz weiterköcheln.

3.Wenn die Nudeln schön bissfest sind mit Petersilie bestreut servieren. Parmesan zum bestreuen anbieten.

4.geht schnell, aus einer Pfanne und schmeckt lecker .