Apfelschaum mit Calvados

13 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Äpfel4
Zitronensaft3 EL
Orangensaft4 EL
brauner Zucker2 EL
Calvados Apfelschnaps1 El
feingeriebene und gespritzte Orangenschale1 TL
Eiweiß2
kleingehackte geröstete Mandeln2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
13 Min

  • 1. Die Äpfel schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem Zitronen- und Orangensaft im Mixer oder dem pürierstab pürieren. Den Zucker in einem dickwandoigen Topf so lange erhitzen bis er karamelisiert.Das Apfelpüree dazugeben und unter Rühren den Zucker auflösen. Calvados und Orangebschale zufügen, die Masse abdecken und abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren den steigeschlagenen Eischnee unter die Masse heben.Abschmecken und mit Mandeln bestreuen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von b****m
    vom
    Profilbild von b****m

Kommentare zu „Apfelschaum mit Calvados“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Apfelschaum mit Calvados