Pasta mit Lachs und Zitronensoße

Zubereitung

• 1.Zitrone heiß waschen und Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zitrone auspressen. Fisch waschen,trocken tupfen, in Stücke schneiden. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. erbsen die letzten 3-4 Min. mitgaren.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin unter Wenden ca. 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, warm stellen. Bratöl mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und etwas einkochen. Etwas Zitronensaft und Hälfte Zitronenzesten zugeben. Soßenbinder einrühren,aufkochen.

  3.Kerbel waschen,trocken tupfen. Blättchen, bis auf einen Rest, hacken und unter die Soße rühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker und den Rest Zitronensaft abschmecken. Nudeln und Erbsen abgießen. Lachs in der Soße erwärmen. Nudeln mit Soße anrichten. Mit Kerbel und Rest Zitronenzesten garnieren.

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  Rezept von O****e
  vom 21.09.2009

  
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