Bandnudeln mit Zitronensauce

Zubereitung

• 1.Zitrone heiß abspülen ,Zitronenschale mit dem Zestenreißer abziehen ,oder dünn abachälen und in Streifen schneiden .Zitrone ausspressen . Petersilie waschen ,trocknen und von den Stielen zupfen .Im heißen Öl 2-3 Min frittieren ,mit der Schaumkelle herausnehmen .Mehl in dem Öl andünsten ,unter Rühren den Zitronensaft ,die Hälfte der Zitronenschale ,Milch und Brühe zugießen .Die Sauce unter Rühren 10Min.köcheln lassen . Nudeln nach Packungsanweisung im kochendem Salzwasser garen .Sahne mit dem Eigelb verquirlen ,in die Sauce leicht abgekühlte Sauce rühren ,und nicht mehr kochen lassen ,mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die Nudeln abgießen mit der Sauce anrichten .Mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert servieren .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sheeva1960
  vom 06.12.2013