Pfirsich- Kuchen

Zubereitung

• 1.1. Ofen bei 190° vorheitzen und die Springform mit Butter einfetten und Kokosraspeln ausstreuen.

  2.2. Dosenpfirsiche in Schnitze schneiden.

  3.3. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen, anschließend Mehl, Backpulver und Quark unterrühren.

  4.4. Den Teig mit einem Löffel gleichmäßig in der Form verstreichen (Löffel zwischendurch mit kaltem Wasser anfeuchten).

  5.5. Die Pfirsichschnitze eng an eng (kreisförmig übereinander lappent) auf den Teig legen und den Kuchen für ca. 40 min. backen.

  6.6. Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre z.B. mit einem Gittermuster verzieren.

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  Rezept von m****4
  vom 20.09.2009

  
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