Aprikosen Kuchen

Zubereitung

• 1.Die Aprikosen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren. Nun den Quark und die Prise Salz unterrühren.

  2.Den Teig in eine vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Aprikosen auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und mit den Mandelplätchen bestreuen.

  3.Den Kuchen nun in den auf 180 Grad vorgeheizten ( Umluft ) Backofen stellen und ca. 50 - 55 backen. Nach der Backzeit den Kuchen 10 Min. in der Form auskühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

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  Rezept von manschie
  vom 15.03.2012