Name: Bananen- Haselnuss- Kuchen
Total time: 165 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 275 gr. Butter oder Margarine; 500 gr. Mehl; 100 gr. Honig; 2 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 125 gr. Zucker; 3 Stk. Eier; 3 EL Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 100 gr. Haselnüsse gemahlen; 600 gr. Bananen "ca. 350 g Fruchtfleisch"; 3 EL Zitronensaft; Fett und Paniermehl für die Form

Bananen- Haselnuss- Kuchen

2 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


Butter oder Margarine	275 gr.
Mehl	500 gr.
Honig	100 gr.
Vanillinzucker	2 Päckchen
Salz	1 Prise
Zucker	125 gr.
Eier	3 Stk.
Kakaopulver	3 EL
Backpulver	1 Päckchen
Haselnüsse gemahlen	100 gr.
Bananen "ca. 350 g Fruchtfleisch"	600 gr.
Zitronensaft	3 EL
Fett und Paniermehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

1.Für die Streusel 100 g kaltes Fett in Stückchen, 200 g Mehl, Honig und 1 Päckchen Vanillin-Zucker zu Streuseln verkneten und kalt stellen.
2.Für den Teig 175 g weiches Fett, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 300 g Mehl, Kakao, Backpulver und Nüsse mischen. Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Mehlmischung unter die Fett-Eier-Creme rühren.
3.Kastenform ( 30x11 cm; 2 Liter Inhalt ) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin glatt streichen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C / Heißluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Std. backen. Auf einem Kuchengitter ca. 10 Min. ruhen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
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Rezept von DundM
vom 17.09.2009

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