Puterfleisch mit Curry-Kokos-Sauce

Zubereitung

• 1.Das Kokosnuss-Fruchtfleisch mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.Die Mango schälen,halbieren,den Stein entfernen,das Fruchtfleisch in spalten schneiden und halbieren.

  2.Frühlingszwiebeln putzen,waschen und in Stücke schneiden.Putenbrustfilets unter fließend kalten Wasser abspülen,trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  3.Öl im Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten. Curry ,frühlingszwiebeln und Kokosstreifen kurz mit anbraten.Kartoffelstärke mit Wasser anrühren,hinzugeben und umrühren.Mit salz abschmecken.Mit Kokosmilch und Milch ablöschen und 3 min kochen lassen.

  4.Mangostücke unterheben und mit erwärmen.Mit salz und Curry abschmecken.

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  Rezept von k****s
  vom 17.09.2009