Schneller Hack - Strudel
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Zutaten für 1 Personen
| 125 g 5 Blätter Strudelteig z.b. Tante Fanny Kühlregal | ½ Packung |
| Brötchen | 1 |
| Zwiebeln | 2 |
| gemischtes Hack | 800 g |
| Öl | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Brühe | 1 TL |
| Salz, Pfeffer, Edelsüß - Paprika | etwas |
| + etwas Butter | 3 EL |
| Eigelb | 1 |
| Milch | 1 EL |
| Tomaten | 2 |
| Mozzarella | 125 g |
| evtl. Basilikum zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Teig ( in der Packung ) bei Raumtemperatur ca. 10 Min. ruhen lassen. Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, hacken.
2. Hack im heißen Öl krümelig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Brötchen ausdrücken, klein zupfen und zufügen. Tomatenmark, gut 1/4 L Wasser und Brühe einrühren. Würzen und offen ca. 8 Min. schmoren.
3. 3 EL Butter schmelzen. Auflaufform ( ca. 20 x 30 cm ) fetten. Teigblätter einzeln hineinlegen, dabei jedes dünn mit Butter bestreichen. Ränder etwas abschneiden. Hack einfüllen. Eigelb und Milch verquirlen, Teigränder bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Min. backen.
4. Tomaten waschen. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden. Nach ca. 15 Min. auf das Hack legen. Mit Paprika bestäuben und mit Basilikum garnieren.
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vom
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