Waller in Rahmsoße
leicht
Weitere Rezepte
Fogosch mit Pußtasauce und Salzkartoffeln
Fischfilet "a la Husum "
Serrano-Fisch auf Salbei-Senf Soße
Fischfilet mit knuspriger Kräuterkruste und Zucchini
Schnelle Remoulade
Fischbällchen mit süß saurem Salat
Rotbarsch mit Zitronen-Thymian-Kartoffelpüree
Vitello tonnato
Geräuchertes Forellenfilet mit Granny Smith
Dorsch mit Krabben und Schmorgurken-Pfifferlings-Gemüse
Saltimbocca vom Seeteufel
Tilapia mit Senfsosse
Fischfrikadellen
Thunfischcreme- Tunfisch auf Lauchgemüse
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Waller, bereits vorbereitet, d.h. gesäuert und wieder trockengetupft | 1 kg |
| trockener Weisswein | 1 Glas |
| Sahne | ½ Tasse |
| reichlich Petersilie | etwas |
| Zitrone, Bio | 1 |
| Muskat, Salz, Pfeffer, Prise Zucker | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1916 (457)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett50,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1916 (457)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett50,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Der Waller wird in eine gebutterte, ofenfeste Form gelegt und mit Wein, Sahne übergossen. Kräftig mit Muskat, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, Zitronensaft und Abrieb von der Zitrone würzen.
2.Die Form mit Alufolie verschließen. Den Fisch im Rohr langsam dämpfen. Wenn er gar ist, mit gehackter Petersilie bestreuen.
3.Dazu schmecken Salzkartoffeln und Blattsalate.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von heidibirn
vom
Kommentare zu „Waller in Rahmsoße“