1.Form gut einfetten oder noch besser mit Backpapier auslegen, die Himbeeren darauf verteilen

2.Abgekühlte Butter mit Joghurt, Eier, Zucker und Vanillinzucker 10 Minuten schaumig schlagen, Gries und Backpulver einrühren und den Teig in die Kastenform einfüllen.

3.Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad für 1 Stunde backen.

4.Nach dem Backen den heißen Kuchen mit einer dicken Stricknadel einstechen und mit Orangensaft und wer mag Eierlikör tränken, Kuchen in der Form auskühlen lassen und erst dann stürzen.