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Kuchen: Ein Blondie zum Anhimmeln!

1 Stdleicht
Kuchen: Ein Blondie zum Anhimmeln! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Der Rührteig:
Zucker250 Gr.
Margarine, Zimmertemperatur250 Gr.
Vanillezucker3 Päckchen
Butter-Vanille-Aroma1 Fläschchen
Eier aus der Freilandhaltung5
Backpulver1 Päckchen
Mehl150 Gr.
Speisestärke100 Gr.
Maismehl, feinkörnig damit der Kuchen etwas crunchy wird250 Gr.
weiße Schokolade mit Knusper, grob zerkleinert100 Gr.
Waldheidelbeeren, abgetropft, Saft aufheben zum Tränken und für d. Glasur1 Glas
Der Guß:
Puderzucker200 Gr.
Waldheidelbeersaft3 EL
Caramelsirup2 Spritzer
bunte Zuckerstreusel etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Aus den ersten 5 Zutaten einen cremigen "Vorteig" herstellen.

    2.Dann vorsichtig, nach und nach Mehl, Backpulver, Speisestärke, Maismehl und die Schokolade einrühren bis ein schwer fallender Teig entstanden ist. Backofen auf 180°C vorheizen.

    3.Eine 32er-Springform einölen und 2/3 des Teiges einfüllen und glattstreichen.

    4.Die abgetropften Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und das restliche Drittel des Teiges auf die Heidelbeeren geben und verteilen.

    5.Nun die Form in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 45 - 50 Minuten backen. Stricknadelprobe machen und etwas abkühlen lassen.

    6.Mit der Stricknadel viele Löcher in den Kuchen stechen und mit viel Heidelbeersaft tränken.

    7.Den Kuchen gründlich abkühlen lassen und etwas trocknen lassen.

    8.Zuckerguß anrühren und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen und schnell Zuckerstreusel drüberstreuen. Trocknen lassen und leicht gekühlt servieren. Viel Spaß beim Nachbacken! Hat mir und meinem Cousin fantastisch geschmeckt!

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