Name: Frischkäsetorte mit Himbeeren - einfach - von rattenfloh
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Zartbitterschokolade; 25 Gramm Kokosfett; 200 Gramm Puffreis mit Schokolade; 4 Blatt Gelatine; 400 Gramm Doppelrahm-Frischkäse; 250 Gramm Mascarpone; 50 Gramm Schlagsahne; 75 Gramm Zucker; 8 EL Zitronensaft; 150 Gramm Himbeeren, frisch oder TK; Öl für die Form; 60 Gramm weiße und rosafarbene Baisers

Frischkäsetorte mit Himbeeren

40 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Zartbitterschokolade	100 Gramm
Kokosfett	25 Gramm
Puffreis mit Schokolade	200 Gramm
Gelatine	4 Blatt
Doppelrahm-Frischkäse	400 Gramm
Mascarpone	250 Gramm
Schlagsahne	50 Gramm
Zucker	75 Gramm
Zitronensaft	8 EL
Himbeeren, frisch oder TK	150 Gramm
Öl für die Form	etwas
weiße und rosafarbene Baisers	60 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zartbitterschokolade grob hacken, Kokosfett zufügen und über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Puffreis zerbröseln. Geschmolzene Schokolade und Puffreis vermengen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Öl bestreichen und die Schoko-Puffreis-Masse darauf verteilen, etwas andrücken und dabei am Rand leich hochziehen. Kalt stellen.
2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 50 g Baisers grob hacken. Frsichkäse, Mascarpone, Sahne, Zucker und Zitronensaft mit dem Schneebesen glatt rühren.
3.Gelatine ausdrücken und auflösen. 2 EL Creme in die Gelatine rühren. Angerührte Gelatine unter den Rest der Creme rühren. Zuerst die Baiserstücke, dann die Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Schokoboden verteilen und locker glatt streichen. Käsetorte ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit dem Rest der gehackten Baisers bestreuen.
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Rezept von rattenfloh
vom 12.09.2009

Frischkäsetorte mit Himbeeren