fischerl im blätterteig

Zubereitung

• 1.champignons waschen, schneiden u. dünsten - würzen mit salz/pfeffer, aufgiessen mit weisswein, brösel hinzufügen damit ein richtiger nicht zu flüssiger gatsch entsteht, - auskühlen lassen; dann das schw-fischerl anbraten (vorher etwas salzen bzw. würzen wie jeder will), herausnehmen u. ein Safterl bereiten - auskühlen; blätterteig ausrollen - die ausgekühlten champignons auf den teig verteilen u. das fischerl darauflegen; teig zumachen und mit ei bestreichen, sodass er dann schön braun wird - ab in den backofen - wenn er schön knusprig braun ist - herausnehmen; beilage sind selbstgeschnitzte pommes sowie ein grüner salat mit kernöl. Wünsche allen einen guten Appetit u. schöne Grüsse aus Graz sendet Euch Juanita

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  Rezept von 0****9
  vom 28.10.2009