Auflauf mit Quark und Äpfeln

Zubereitung

• 1.Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Eier trennen, Eigelbe, Zucker etwas Zitronensaft und Vanillinzucker schaumig rühren. Grieß, Quark und das Backpulver hinzufügen und gut miteinander verrühren.

  2.Das Eiweiß mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Äpfel zufügen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Bei 200 Grad im Backofen auf mittlerer Schiene ca 35 Minuten backen.

  3.Garprobe mit einem Holzstäbchen vornehmen. Bleibt am Stäbchen kein Teig mehr hängen, kann der Auflauf serviert werden. Dazu passt eine Vaniilesoße.

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  Rezept von B****e
  vom 09.09.2009