Wildrezept / Salate: Salat mit wilden Streifen

Name: Wildrezept / Salate: Salat mit wilden Streifen - schnell & einfach - von schwarzwildbracke
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Wildbratenreste; 200 gr Schattenmorellen; Salz, etwas Zitronensaft; etwas Cognac und Curacao; ***Für die Marinade***; 2 EL Senf mittelscharf; 2 El Johannisbeergelee; 1 Becher saure Sahne - ca. 150 gr; Salz; einige Salatblätter und wer mag Maraschinokirschen zum Anrichten

15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Wildbratenreste	500 gr
Schattenmorellen	200 gr
Salz, etwas Zitronensaft	etwas
etwas Cognac und Curacao	etwas
*Für die Marinade*	etwas
Senf mittelscharf	2 EL
Johannisbeergelee	2 El
saure Sahne - ca. 150 gr	1 Becher
Salz	etwas
einige Salatblätter und wer mag Maraschinokirschen zum Anrichten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Die Bratenreste in feine Streifen schneiden, die Schattenmorellen abtropfen lassen, fein hacken und unter die Fleischstreifen mischen, mit Salz, Zitronensaft sowie den "geistigen" Tropfen abschmecken.
2. Für die Marinade werden die Zutaten gut verrührt und unter den vorbereiteten Salat gegeben. Angerichtet wird dann auf den Salatblätter mit - wers mag - Maraschinokirschen.
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 07.09.2009

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