Cantuccini

Zubereitung

• 1.Aus den angegebenen Zutaten (ergibt 650 g Kekse) einen Knetteig herstellen und ca. 30 Minuten kaltstellen.

  2.Den Teig in 6 Teile schneiden und aus jedem Teil ein 25 cm lange Rolle formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  3.Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Teigrollen darin ca. 15-20 Minuten backen.

  4.Teig erkalten lassen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  5.Die Kekse mit der Schnittfläche auf das Backblech legen und nochmals 8-10 Minuten bei 200 °C goldbraun rösten.

  6.Cantuccinis auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.

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  Rezept von Miez
  vom 05.09.2009

  
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