Swutsch

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zwiebeln abkochen, abgießen (aber nicht das Wasser weg gießen) und anschließend die Kartoffeln mit der Butter mit einem Stampfer kurz durchstampfen.

  2.Die Jagdwust und die Salami ganz klein schneiden und in einer Pfanne schön kross anbraten. Die gebratene Wurst unter die gestampften Kartoffeln heben.

  3.Alles mit dem abgegossenen Kartoffelwasser auffüllen bis man eine seinem Geschmack entsprechende Konsistenz erreicht hat. (Ich mag es persönlich etwas dicker), mit feingekacktem Petersilie überstreuen und servieren.

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  Rezept von E****9
  vom 05.09.2009