Muscheln nach Art des Hauses
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Muscheln nach Art des Hauses 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Miesmuscheln frisch | 2 Kilogramm |
| Möhren | 2 Stuck |
| Sellerie | 1 Stück |
| Porree | 1 Stange |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Chili getrocknet | 1 Stück |
| Gemüsebrühe | 4 Esslöffel |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
| Salz Pfeffer aus der Mühle | etwas |
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Zubereitung
1.Die Möhren und den Sellerie schälen,und in Stücke schneiden. Porree in Ringe schneiden und gründlch waschen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Muscheln in Wasser legen,und Bart entfernen.
2.In einen großenTopf ca.2,5 Liter Waser erhitzen.Das Gemüse mit dem Lorbeerblatt und den Chilli zugeben.Kräftig aufkochen .Wenn das Gemüse bißfest ist die Brühe Salz Pfeffer einrühren. Abschmecken eventuell nachwürzen. Die Muscheln in die kochende Brühe geben und mit geschlossenen Deckel ca 10 Minuten weiterkochen.Wenn die Muscheln geöffnet sind mit einer Schöpfkelle die Muscheln mit Brühe und Gemüse auf tiefe Teller anrichten.Dazu Pumpernickel oder Baguette mit Butter und kühles Bier.
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vom
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