Selbstgemachte Tomatensauce über versch. Sorten Tortellini

Zubereitung

• 1.Die Tortellini nach Packungungsangabe gar kochen.

  2.Die Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Jetzt das Tomatenmark dazu geben. Schon etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Mit etwas Weißwein ablöschen, wieder etwas reduzieren lassen und dann mit Wasser auffüllen; dabei darauf achten, dass die Sauce nicht zu dünn wird. Die Schinkenstreifen und den gereibenen Mozarella mit zufügen.

  3.Die Tomaten werden in ca 2 cm große Stücke geschnitten und kurz vor dem Anrichten in die Sauce gegeben und kurz erwärmt.

  4.Nachdem die Tortellini gar nicht, Wasser abgießen und diese anschließend im Topf mit etwas Olivenöl aromatisieren, auf den Teller anrichten, etwas Sauce drüber... Guten Apetitt.

  5.TIPP: wer hat, kann noch Basilikumblättchen in feine Streifen geschnitten zum Schluß mit in die Sauce geben.

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  Rezept von Pegasus05
  vom 04.09.2009

  
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