Cajun - Gumbo mit Garnelen

Name: Cajun Gumbo mit Garnelen - einfach - 86 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Garnelen frisch geputzt und vom Darm befreit; 1 Dose Okra Konserve abgetropft; 1 Dose Tomaten Konserve ca. 425 ml; 400 Gramm Cajun-Gemüse; 5 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 5 TL Tomatenmark; 2 TL Cajun-Gewürzmischung; http://www.kochbar.de/rezept/397694/Gewuerze-Cajun-Gewuerzmischung-a-la-Manfred.html; 2 Stk. Lorbeerblatt; 2 TL Quebrado - Chiliflocken; 1 TL Filépulver falls erhältlich; 1 EL Worcestersauce; 1 EL Mehl; 500 ml Fischfond; 60 Gramm Butter

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen frisch geputzt und vom Darm befreit	800 Gramm
Okra Konserve abgetropft	1 Dose
Tomaten Konserve ca. 425 ml	1 Dose
Cajun-Gemüse	400 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	5 Stk.
Tomatenmark	5 TL
Cajun-Gewürzmischung	2 TL
http://www.kochbar.de/rezept/397694/Gewuerze-Cajun-Gewuerzmischung-a-la-Manfred.html	etwas
Lorbeerblatt	2 Stk.
Quebrado - Chiliflocken	2 TL
Filépulver falls erhältlich	1 TL
Worcestersauce	1 EL
Mehl	1 EL
Fischfond	500 ml
Butter	60 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

Anmerkung:
8. Filépulver wird aus gemahlenen Sassafrasblättern hergestellt und wird zum andicken benutzt. Die Speisen die mit Filépulver angedickt wurden, dürfen nicht mehr kochen, da im gesamten Essen dicke lange Fäden entstehen.
9. Die Holy Trinity ist eine Gemüsemischung zu gleichen Teilen aus Gemüsepaprika, Zwiebeln und Staudensellerie.
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Rezept von i****h
vom 01.09.2009

Cajun - Gumbo mit Garnelen

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Zubereitung

Anmerkung:

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