Hauptgericht - Sonstiges -Gemüse im Bierteig
leicht
Weitere Rezepte
Fisch in Bierteig
Hamburger Pannfisch mit Senfsauce
Rotbarschfilet im Backteig
Knuspriges Huhn
Calamari in Bierteig-Panade; Tintenfischringe in mediterraner Knusperhülle
Lachsfilet im Blätterteig auf Zitronensoße
Spargel mit Seelachsfilet im Bierteig, Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise
Eierhaber
Fischfilet im Bierteig, Spaghettikartoffelkröstie und Brokkoliröschen
Kaiserschmarren
Kaiserschmarren
Gemüseauflauf mit geräuchertem Heilbutt
Gebackenes Gemüse
Gebackene Maräne auf Kohlrabi-Spaghetti in einer Sommerroulade
Quarkschmarrn mit marinierten Erdbeeren
Lammfilet im Blätterteig auf gebratenen Sprargel mit einer leichten Kräutersoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl frisch | ½ |
| Zucchini | 2 |
| Karotten | 8 |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Zitronensaft frisch gepresst | etwas |
| für den Teig : | etwas |
| Mehl | 150 gr. |
| Butterschmalz | 40 gr. |
| Eier getrennt | 2 |
| Tilsiter gerieben | 150 gr. |
| Bier | ¼ l |
| Salz | etwas |
| Butterschmalz zum Ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1068 (255)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate19,7 g
Fett14,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1068 (255)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate19,7 g
Fett14,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und in Zitronensaft marinieren. Das Mehl mit dem geschmolzenen Butterschmalz, dem Eigelb, dem Käse und dem Bier verrühren, pikant abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Das marinierte Gemüse mit Mehl pudern, durch den Ausbackteig ziehen und in heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken. Mit gemischtem Salat servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
Kommentare zu „Hauptgericht - Sonstiges -Gemüse im Bierteig“