Name: Blaubeer-Becher ....mit Mascarpone-Creme
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Blaubeeren TK; 1 Apfel säuerlich; ½ Zitronensaft; 4 EL Zucker; 1 EL Mandelblättchen; 250 gr. Mascarpone; 200 gr. Joghurt fettarm; 1 Päckchen Vanillezucker

Blaubeer-Becher ....mit Mascarpone-Creme

20 Minleicht

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Blaubeer-Becher ....mit Mascarpone-Creme - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Blaubeeren TK	300 gr.
Apfel säuerlich	1
Zitronensaft	½
Zucker	4 EL
Mandelblättchen	1 EL
Mascarpone	250 gr.
Joghurt fettarm	200 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Beeren auftauen lassen. Den Apfel waschen, vierteln, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft in einen Topf geben, erhitzen und ca. 2 MIn. dünsten. 1 El Zucker unterrühren. Blaubeeren dazugeben, kurz im Topf durchschwenken, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2.Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, vom Herd nehmen. Mascarpone mit Joghurt, dem restl. Zucker und Vanillezucker verrühren.
3.Mascarponecreme mit Blaubeer-Apfel-Kompott in 4 Gläser schichten und mit den Mandelblättchen bestreuen. Vor dem Servieren am besten nochmal 30 Min durchkühlen.
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Rezept von Backfee1961
vom 27.08.2009

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